Regenerative Landwirtschaft ist ein System von Prinzipien und Praktiken, das Biodiversität erhöht, Boden aufbaut und Ökosystemprozesse verbessert. Es zielt auf die Speicherung von CO2 im Boden und in lebendiger Biomasse ab und bietet verschiedene Vorteile, wie höhere Erträge pro Quadratmeter, Widerstandsfähigkeit gegenüber klimatischen Veränderungen und wirtschaftliche und soziale Stabilität für kleine Höfe.
Das System basiert auf angewandter Wissenschaft und Studien über biologische Landwirtschaft, Agrarökologie, ganzheitliches Weidemanagement, Agroforstwirtschaft und das sog. Keyline Design.
In unserem Gemüsegarten bedeutet das, dass wir beim Anbau nicht nur auf synthetische Dünger, Pflanzenschutzmittel und Gifte verzichten, sondern zudem keine schädliche Bodenbearbeitung vornehmen. Das Umgraben und Pflügen zerstört die Bodenstruktur und entzieht dem Boden wichtige Nährstoffe, lässt Treibhausgase entstehen und führt zu Bodenerosion.
Ein gesunder Boden ist die Grundlage für starke Pflanzen und gesunde, nährstoffreiche Nahrungsmittel. Deshalb setzen wir auf die sogenannte „No-Dig“-Technik. Sie ermöglicht es, Gemüse anzubauen, ohne den Boden zu stören und erhöht die Bodenfruchtbarkeit und die Biodiversität. Natürliche Ökosysteme werden dabei erschaffen und erhalten und eine natürliche Schädlings- und Krankheitsverminderung ermöglicht.
Standardisierte Beete und Kompostzugabe, der Einsatz innovativer Werkzeuge und die traktorlose Arbeit minimieren die Bodenverdichtung und fördern das Bodenleben. Sie ermöglichen zudem hohe Erträge pro Quadratmeter, reduzieren den Aufwand für die Beikrautbekämpfung und die Bewässerung und erleichtern die Ausführung alltäglicher Arbeiten am Beet.
Diese Praktiken bieten die Grundlage für nährstoffreiche und gesunde Lebensmittel von höchster Qualität. Die eigene Anzucht der Pflanzen auf Heiztischen im Folientunnel gewährleistet eine ständige Qualitätskontrolle und ermöglicht eine genaue Saisonplanung.
Zusammen mit den Eiern von unseren Hühnern und Obst von den Streuobstwiesen können wir eine bunte und gesunde Mischung aus mehr als 50 verschiedenen Gemüsesorten und Kräutern zum Verkauf anbieten.